加州鲈能够在池塘中天然产卵，也可通过打针催产剂到达同步产卵。生殖时节，当水温到达18℃以上，就能够进行人工催产。选择老练的亲鱼按1:1男女配对，打针催产剂后再放入产卵池。人工繁衍的产卵池在繁衍时节到来之前就应依据生产规模准备好，池子在运用前运用漂白粉、生石灰等药物清塘消毒，待药性消失后方可放鱼。并要求水质新鲜，溶氧丰厚。巨细由几平方米到几十平方米均可，以沙质底、斜坡边的土池为好，水深70～80厘米，池埂坡比1:2或1:3，这样即便亲鱼易于挖巢，又不易被风波冲塌。一般2～3平方米放1组亲鱼。在鱼池四周或浅水区及池底每隔1米左右放一石子堆、砖头堆（直径30～40厘米、高约5～10厘米）或放旧网片等，以备亲鱼产卵前筑巢附着。一般加州鲈对不同资料制造的人工鱼巢的适应性程度为：粗河沙＝黑色小石子片杨柳须根绿色聚乙烯网片麻袋片。
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